健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 胡萝卜丝
- 香菜
- 姜
- 土豆丝
- 盐
- 鸡精
- 白醋
- 花椒
- 食用油
菜谱做法：
-
1.土豆切丝后过两遍清水，也可以用淡盐水泡一会儿土豆丝。
-
2.锅中水开后，将土豆丝和胡萝卜丝快速焯一下水。
-
3.捞出后,放入凉白开水中过一下凉，控干水份。
-
4.将焯好的土豆丝、胡萝卜丝放入容器中，加入适量的香菜梗拌匀，在上面撒上姜末，快速将刚炸好的去掉花椒的花椒油浇在姜末上。（也可用香油炸糊花椒后将花椒去掉，马上浇在姜末的上面
-
5.盖上容器盖子，焖3-5分钟。
-
6.加入适量的盐、鸡精、白醋调好口味拌匀即可。