健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 排骨2斤
- 姜5片
- 蒜2颗
- 五香粉少许
- 老抽
- 大料2个
- 八角2个
- 香叶
- 盐少许
- 糖少许
- 热水：
菜谱做法：
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1.将切好的排骨放入冷水里,等水开,焯一下。
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2.撇去血沫子,并捞出排骨沥干。
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3.锅内少许底油,放入蒜和姜爆香。
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4.放入沥干水分的排骨,炒至3分钟。
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5.在炒制好的排骨里放入老抽和糖,迅速翻炒。
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6.加入热水,莫过排骨,放入大料,五香粉,八角,香叶，大火开锅后,转小火炖1小时(期间如果水没了,可酌情放入少量水）。
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7.一小时过后,还剩少许汤汁,放入盐翻炒2分钟,然后大火收汤即可。
菜谱小贴士：
一点也不油腻,而且不比我妈妈做的差^^好吃~太好吃了~真实感受哦！~我发觉我有我妈的真传,虽然这些菜大部分都是我第一次做的,但是我自己和大猪都认为很好吃~我还是有当厨子的天分的！~哈哈