健康功效：
米粉：富含碳水化合物
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 米粉两包
- 鸡蛋一个
- 虾仁十余粒
- 鱼蛋六个
- 姜
- 青葱碎
- 豆芽菜
- 叻沙香料酱
- 椰浆粉
菜谱做法：
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1.准备好所需原料。。
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2.用温水冲调椰浆粉。。
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3.倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合。。
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4.锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。。
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5.加入虾仁继续翻炒一分钟。。
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6.倒入椰浆和水。。
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7.放入鱼蛋，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。。
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8.这个时候我们来处理米粉。。
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9.水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。
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10.将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。。
菜谱小贴士：
椰浆在很多超市都能买到罐装的，不过罐装的一次用不完放一个星期就会变质，所以这次我买的是椰浆粉，用温水冲调后就是浓浓的椰浆了。