健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 鱼
- 葱
- 姜
- 蒜
- 蒜苗
- 酱油
- 蚝油
- 糖
- 醋
- 盐
- 料酒
- 味精
菜谱做法：
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1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。
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2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
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3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
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4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末。
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5.把煎好鱼块入锅炒匀。
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6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。
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7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
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8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）。