健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料：
- 香菇200克
- 面粉
- 玉米淀粉
- 蛋清
- 五香粉
- 盐
菜谱做法：
-
1.香菇洗净，攥干水分，撕成片。
-
2.加入盐、五香粉腌半小时。
-
3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫。
-
4.加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
-
5.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
-
6.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错）。