健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 胡椒粉
- 五香粉
- 料酒
- 盐
- 蚝油
- 蒜
菜谱做法：
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1.1在锅中烧少许油，加入姜，葱，蒜片翻炒。
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2.2将鸡腿切成块后放入碗中，加入适量盐，胡椒，料酒，五香粉等调料，搅拌均匀后腌制十分钟。
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3.12爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块。
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4.21中小慢慢地翻炒，多煸炒一下，将鸡皮的油煸炒出来一些。
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5.下入切好片的杏鲍菇翻炒。
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6.翻炒几下后，加入蚝油，生抽和适量的水。
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7.盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟。
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8.再加入切好的红萝卜和青椒菱形块，再盖上焖煮两分钟。
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9.揭开盖后，加入准备的青蒜，再加入盐，胡椒等调料料。
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10.翻炒几下。
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11.层入盘中。
菜谱小贴士：
将鸡腿切块后提前腌制十分钟，以便让鸡腿能入味；如果想吃着方便，可以先将鸡腿去骨；将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下，这样能将鸡皮中油煸炒出一些，这样吃着不会由于成熟度不同时间，所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟，再加入容易熟的红萝卜和青椒块，这样还能保持它们的颜色；
最后加入青蒜翻炒即可，千万不要焖煮，那样会影响青蒜的新鲜味。