健康功效：
冬瓜：化痰、利水、清热
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 冬瓜
- 排骨
- 姜
- 蒜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 冰糖
- 老抽
- 料酒
- 生抽
菜谱做法：
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1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
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2.1锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
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3.2冬瓜去皮切块。
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4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）。
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5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。