健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
食材用料：
- 胖头鱼鱼头
- 湖南剁椒
- 姜
- 葱
- 蒸鱼豉汁
- 蒜
- 油
- 粉丝
菜谱做法：
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1.1在盘子空白的地方放上泡好的粉丝
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2.2把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，在盘底放2片生姜，少许葱丝,将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝
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3.热过放油,油热放入蒜末,葱花,姜末,爆香后,再加入剁椒,大火爆炒后,加蒸鱼豉汁均匀后出锅,浇在鱼头上
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4.隔水蒸15分钟,关火,虚蒸5分钟后出锅,即可