健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 苦瓜
- 鸡蛋
- 葱
- 盐
菜谱做法：
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1.1苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去
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2.2将磕入碗中的鸡蛋打散
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3.1油温葱炝锅
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4.2再把苦瓜切成细碎状
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5.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）
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6.倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型
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7.加盐拌匀即可出锅
菜谱小贴士：
苦瓜加速排毒，对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、解劳乏、清心明目之功效