健康功效:
豆腐:清热泻火、益气、解毒
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 豆腐
- 豆瓣酱
- 盐
- 酒
- 干红辣椒碎
- 姜末
- 花椒粉
- 水淀粉
- 酱油
- 糖
菜谱做法:
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1.1锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉,炒香
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2.2豆腐切丁
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3.加入切成小块的豆腐,加入水。改小火,煮沸
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4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅
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5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦