健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 五花肉
- 洋葱
- 青红椒
- 姜片
- 八角几个
- 花椒20颗左右
- 油
- 姜末
- 豆瓣酱
- 白糖少许
菜谱做法：
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1.锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了
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2.然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片
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3.锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）
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4.然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可
菜谱小贴士：
如果有条件先把肉放一晚上，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
豆瓣酱因为本身有咸味，所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加。