健康功效：
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 猪里脊肉
- 泡红椒
- 莴笋
- 水发木耳
- 香葱
- 蒜
- 生姜
- 酱油
- 老抽
- 干淀粉
- 食用油
- 白糖
- 香醋
- 鸡粉
- 盐
菜谱做法：
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1.将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
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2.将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
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3.将木耳切成丝，莴笋切成丝。
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4.锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。
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5.加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。
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6.放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。
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7.加入老抽水，让锅静止3秒。
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8.放入葱花，翻炒断生，即可。
菜谱小贴士：
此糖醋比例为个人口感，具体可根据自己口味调配。