健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 油少许
- 酱油
- 料酒
菜谱做法：
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1.将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟
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2.取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油
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3.锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅
菜谱小贴士：
鲈鱼的重量最好控制在600克左右，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握