健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 青椒一粒
- 土豆一粒
- 肉丝少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 淀粉少许
- 生抽少许
- 鸡精少许
- 油少许
- 白醋2-3滴
- 盐少许
菜谱做法：
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1.12青椒、土豆洗净。
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2.21肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制。
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3.青椒切丝。
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4.土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉。
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5.锅内加少许油，爆香姜蒜末。
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6.放入肉丝滑变色即可。
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7.洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟。
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8.接着放入青椒丝和肉丝。
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9.加鸡精翻炒均匀，起锅前再淋2-3地白醋即可。
菜谱小贴士：
1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅
2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感
3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可
4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感