食材用料：
- 耗油
- 香辣豆瓣酱
- 葱
菜谱做法：
-
1.12茄子一根洗净
-
2.21先从中间切开成两半，然后切三角的块，切好的茄子放入淡盐水中浸泡，防止变色
-
3.1蒜剁碎，葱切小圈
-
4.2青椒切块
-
5.锅里放少许油，放入茄子炒软，铲出备用
-
6.放油，然后加入葱蒜爆香后
-
7.加香辣豆豉酱和耗油炒均匀后
-
8.加入适量的开水
-
9.再放入炒软的茄子和青椒一起翻炒
-
10.待汁收的差不多的时候，用水淀粉勾个薄欠即可出锅。（因为耗油和豆豉酱都有味道的，所以就不用另外调味了，但是如果你是一个口重的人，那根据个人的口味再适当的加一些盐进去调味）