健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:
- 鱼头
- 剁椒
- 小朝天椒
- 姜
- 蒜米
- 葱
- 料酒
- 胡椒粉
菜谱做法:
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1.鱼头在中间斩开后清洗干净放入盘内。
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2.12放入料酒,盐,胡椒粉拌均匀腌制15分钟,上面再撒一层姜丝。
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3.21鱼头上层撒一层小朝天椒。
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4.再铺上厚厚的一层剁椒,剁椒的量要把鱼头给盖住。
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5.锅内烧水开后放入鱼头蒸,开锅后蒸13分钟。
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6.蒸好的鱼头把里面的汤倒掉三分之二,只留少许。
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7.在鱼头上撒一层蒜米。
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8.再铺一层小葱段。
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9.锅内热油,烧热后迅速浇在鱼身上。