健康功效:
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:
- 西红柿3个
- 鸡蛋2个
- 葱
- 蒜末
- 花生油
- 盐
菜谱做法:
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1.1先将鸡蛋炒好后盛出来。
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2.2西红柿洗净切块,鸡蛋打散。
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3.炒锅放少许油烧热,放蒜末爆香,倒入西红柿翻炒。
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4.再放进炒好的鸡蛋,用锅铲边炒边挤压出西红柿的汁水。
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5.当鸡蛋都被西红柿汁包裹后,放盐和葱花调味后出锅即可。
菜谱小贴士:
1.炒鸡蛋的时候,在鸡蛋里加点醋,这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩。不要加糖,炒鸡蛋加糖其实是不科学的。
2.炒鸡蛋的时候多放点油,油少了鸡蛋看起来就干巴巴的了。
3.这道菜要炒出西红柿的汁来才好吃,用汤汁泡饭最好吃了。