健康功效:
毛豆:健脾、益气、清热解毒
食材用料:
- 毛豆600克
- 糟卤400克
- 植物油1茶匙
- 生姜3片
菜谱做法:
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1.12准备好糟卤
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2.21毛豆浸泡在水中,用手尽量搓掉毛豆表面的细毛洗净,用剪刀逐个剪去毛豆的两端
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3.剪好的样子,所有毛豆都这样剪好
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4.锅内放入毛豆、姜片、植物油,加入适量的水没过毛豆
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5.大火烧开煮2-3分钟
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6.立即捞出煮好的毛豆,放入冷水中过凉
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7.滤干毛豆的水分
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8.加入糟卤,放入冰箱浸泡1小时左右即可食用
菜谱小贴士:
1、保持毛豆翠绿的窍门是煮的时候开盖、放入少许油、煮后捞出立即降温。
2、入味快的窍门是剪去毛豆的两端。