食材用料：
- 植物油
- 十三香
- 料酒
- 生抽
- 干淀粉
菜谱做法：
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1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟。再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净
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2.1切片的猪肝用生抽，料酒，盐，十三香、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
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3.2把处理好的猪肝切片
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4.1热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色（约四五分钟）
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5.2青红椒去籽去蒂，洗净切大片。蒜苗切段
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6.放入蒜苗炒匀
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7.再放入青红椒片炒至断生即可