健康功效：
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 淀粉
- 香葱
- 鸡精
- 番茄酱
- 白糖
- 生抽
菜谱做法：
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1.先将4朵香菇洗净切丁、香葱切碎备用；豆腐切成稍大的块
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2.1将切好的豆腐炸至金黄色，沥油
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3.2肉末加香菇丁、香葱碎、蛋白、料酒、生抽、淀粉拌匀，做成馅
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4.用小刀在每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐（底不能挖穿，四边不能破），然后填满肉馅，再在肉馅上面嵌一只大虾仁
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5.炒锅放油，中火烧热，放入葱花爆香，再放入香菇，炒匀后将豆腐（虾仁朝下）整齐排入锅中，加料酒、生抽、白糖、番茄酱、水，烧开后，盖上锅盖，在小火上烧七八分钟放入鸡精，然后将豆腐翻面（虾仁在上）即可出锅