健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 豆干
- 胡萝卜
- 青椒
- 油
- 盐
- 生抽
- 淀粉
- 蒜
- 高汤
菜谱做法：
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1.、所需原料（豆干被能干人煎过了）。
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2.12以上洗净切片。
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3.21锅里下油炒香蒜末，下胡萝卜。
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4.胡萝卜稍软时下青椒。
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5.略炒后下豆干。
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6.加入高汤两勺。
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7.汁水块干的时候勾上水淀粉。
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8.大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。