健康功效：
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 猪里脊500g
- 豆芽适量
- 金针菇适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 火锅底料适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
菜谱做法：
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1.金针菇豆芽洗净。可以用自己喜欢的配菜，比如青笋油菜生菜等。
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2.1将豆芽和金针菇先炒熟，放在容器中铺底备用。
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3.2猪里脊肉切薄片，用鸡蛋清、料酒，胡椒粉，生抽，糖，盐，淀粉腌制十五分钟。
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4.1加入高汤烧开，将肉片滑入锅中，变色后即可，时间长了就老了。
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5.2另起锅，油烧热后，葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
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6.连汤带肉倒入容器中，撒上辣椒面备用。
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7.再起油锅，油烧热，中火煸香花椒，将花椒热油浇在辣椒面上，呛出香味。
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8.最后撒点小葱，上桌吧！
菜谱小贴士：
米饭要多蒸一点噢，太下饭了。