健康功效：
红椒：温中、开胃、消食
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 小花鲢1条
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 盐
- 料酒
- 糖
- 清水
- 酱油
- 醋
- 油
- 火腿
- 香菇
菜谱做法：
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1.将鱼洗净去除黑膜将鱼身擦干净，热锅倒油，油温后将鱼放进锅内。油要多，煎至金黄后先取出。葱姜蒜红椒切碎后放进油锅，将盐、料酒、糖、清水、酱油、醋兑出一碗料，醋少滴几滴就了
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2.将对好的料汁倒进锅内。量要大一些，可以没过鱼身为宜。将火腿片和香菇片先放进锅内，大火烧开，将味道调好
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3.将煎好的鱼放进锅内。小火炖。收汁。40分钟左右，将鱼骨炖酥为宜