健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 三黄鸡一只（约1.2kg）
- 花椒3-5g
- 冰糖约35g
- 豆瓣酱2勺≈20g
- 郫县豆瓣酱1勺≈10g
- 美味鲜酱油2大勺≈30-35g
- 番茄酱约8-10g（提味）
- 干辣椒少许
- 葱少许
- 姜片2-3片
- 八角2颗
- 香叶1片
- 青椒：3-4个撕片儿,红尖椒（如果有）：2-3根切段儿
- 啤酒：1罐（易拉罐）
菜谱做法：
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1.起锅下2勺油，油热放入花椒爆出香味，捞出花椒留下油
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2.下冰糖，小火熬煮，到有焦糖色出现，注意火别大，然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。别煮糊了会苦哦。（也可以用白糖）
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3.迅速下鸡肉，翻炒约5分钟，到鸡肉都是金黄色
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4.下豆瓣酱，辣酱，番茄酱翻炒，加入干辣椒段，八角，和之前捞出的部分花椒一起炒
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5.下酱油继续炒均匀
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6.倒入一罐啤酒。煮沸后可以加适当热水，让汤汁可以没过鸡肉，加入姜片，香叶等调料。再煮开后小火加盖炖约10-15分钟（时间要看鸡的嫩老程度）
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7.鸡肉软了，加入土豆块，炖煮10-15分钟（时间主要看土豆炖到能戳透）
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8.最后品尝，调味，如果汤汁偏多就略收下，再加入青椒片红椒段翻炒一些就可以出锅
菜谱小贴士：
花椒和辣椒，根据个人对麻辣的喜好和耐受程度增减甚至省略。