健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 胡椒粉
- 香油
- 盐
- 色拉油
- 生粉
菜谱做法：
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1.12用V型刀将红椒在1/3的位置切成二半，
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2.21除去内部的籽，做为容器。
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3.青毛豆汆水。
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4.鸡胸切成丁。
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5.1加入色拉油抓拌一下，并静置10分钟。
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6.2加入适量蚝油、料酒和生粉。
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7.热锅冷油倒入后关火，把鸡肉倒入耐心等待，不要翻动。
要不然浆会粘锅。而且较低的温度能更好的保存营养。
待全部变色后盛出备用。 -
8.少许姜末呛锅。
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9.将香菇切粒，红椒切粒煸炒至8成熟。
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10.倒入炒好的鸡胸肉，加盐、胡椒粉、少量香油，起锅。
菜谱小贴士：
1）鸡是天然的味精，所以不需要加味精，鸡精什么的，加了只会破坏原有的味道。
2）热锅冷油，低温慢焙至肉变色，一面变型成再翻炒另一面，不要刚入锅就死劲的翻动，要成浆糊的。
3）混炒的时候，不易熟的先汆水，易熟的后放。
让鸡胸变鲜嫩的更多窍门：
1）肉切好后放少许盐、胡椒粉和少量水（水的份量约为肉的1/6）用手或筷子搅拌均匀放30分钟
2）上好味的鸡肉加入蛋清，一斤约一个鸡蛋的量，拌匀
3）放入干淀粉和油