食材用料:
- 糖
- 蚝油
- 生抽
菜谱做法:
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1.仔鸡一只
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2.12切小块,清水浸泡冲洗
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3.21处理配料
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4.鸡块焯水
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5.鸡块入热油锅急火翻炒
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6.加葱姜生抽、蚝油,炒至变色
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7.加入配料
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8.淋少许料酒,加少许水,微火盖锅盖焖一小会儿
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9.起锅,撒香菜,鸡炒好了
菜谱小贴士:
1、炒鸡要选仔鸡,容易熟烂入味。
2、最好焯水断生。
3、不必加盐,以免口味过鲜。