炒土豆的做法非常的多，而且营养价值也很高，很多人都喜欢在家自制美味的炒土豆食用，那么大家知道炒土豆的做法吗?炒土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆的做法大全吧。
炒土豆味道鲜美，营养丰富，很适合在家制作食用，下面大家就一起来看看如何制作美味的炒土豆吧。
做法一
材料
土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许。
做法
1、韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散，炒成块备用，土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中，将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
3、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
4、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。
做法二
材料
灯笼椒2个、土豆2个、姜蒜适量、盐、黑胡椒粉、生抽、糖适量。
做法
1、土豆切薄片， 灯笼椒切小块，热油用姜和蒜爆锅，倒入土豆片，中火炒，土豆片变透明了，就熟了，加入盐后，盛盘备用。
2、锅里放油，倒入切好的灯笼椒，翻炒。
3、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。
4、把炒熟的土豆片倒入锅里，和青椒拌匀盛盘。
小诀窍
土豆和青椒分开炒，青椒和黑胡椒搭配清香开胃，土豆片软糯。
先炒土豆片， 后炒青椒。