猪蹄的做法有很多种，其中最受欢迎的莫过于香辣猪蹄。因为它的口感比较诱人，总是让人赞不绝口，而且做法简单，一学就会。想知道香辣猪蹄的做法以及香辣猪蹄的做法大全吗？那就一起来看看吧。
猪蹄富含胶原蛋白，多吃些能让人皮肤更有弹性，气色更好，所以平时多吃些猪蹄挺好的。
做法一
材料
猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。
做法
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、然后在锅中烧一点水，加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。
做法二
材料
两个猪蹄膀，大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。
做法
1、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2、小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
3、把煮好猪蹄放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。
做法三
材料
猪蹄，盐，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果。