健康功效：
韭菜：温中、补肾、解毒
韭黄：温中、补肾壮阳、行气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 韭菜
- 韭黄
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 油
- 盐
菜谱做法：
-
1.韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟
-
2.胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细长丝
-
3.鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
-
4.做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝
-
5.将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可
-
6.吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断