食材用料：
- 鸡精
- 盐
- 葱
菜谱做法：
-
1.五花肉放在冷水中。
-
2.1西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。
-
3.2加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。
-
4.1放入五花肉片，调至中大火炒至微焦。
-
5.2锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香。
-
6.放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟。
-
7.放入剁椒炒匀。
-
8.依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。
菜谱小贴士：
1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。
2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。