健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 香油
- 干淀粉
- 料酒
- 胡椒粉
- 生抽
菜谱做法：
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1.将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、干淀粉，再加1匙清水、1匙生油充分搅拌拌匀
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2.1锅中放油，加热至5成，放入葱、姜末，下牛肉丝，滑开，炒至变色
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3.2姜、葱切末，香菜去叶留茎切长段
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4.调入盐、生抽调味
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5.然后倒入芫荽段，快速翻炒均匀5-8秒，出锅，保证芫荽梗的口感，淋上香油即可
菜谱小贴士：
腌制牛肉加少许清水和生油，这样也是为了在炒的时候保住牛肉的水分，同时在滑牛肉丝的时候很容易散开。