健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 手擀面依个人食量
菜谱做法：
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1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用。
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2.鸡蛋打散备用。
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3.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。
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4.留底油，葱蒜爆香。
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5.放入番茄翻炒，放入适量白糖。
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6.倒入适量开水。
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7.放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅。
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8.另起一锅煮面，最后将汤汁浇到面条上即可！
菜谱小贴士：
西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。不过，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，味道更好。