做法八
家常做法
制作食材
主料:
猪肉200克 葱白少许[1]
辅料:
甜面酱2大勺、蛋清20克、老抽少许、
盐、白糖、鸡精、淀粉
制作流程
1.猪肉切成细丝,加入蛋清,淀粉,少许生抽腌制半小时
2.大葱取葱白部分,切成细丝铺在盘子里
3.另取一小碗,加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖,搅拌均匀备用
4.锅内放1大勺油,烧至3分热时候,下肉丝,快速滑散
5.变白后捞出肉丝将油控干
6.锅内留少许油,倒入3,炒至片刻后倒入5,翻炒均匀
7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。