炝拌红菜薹
原料：红菜薹，干红椒，蒜，花椒，白醋，油盐。
做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油；
3.水开后下入红菜薹；
4.煮开后再煮一分钟后捞出沥干水分；
5.加入盐、白醋等调味料；
6.拌均匀后放入准备好的碗中；
7.凉油下入冲洗过的干红椒、蒜片和胡椒煸炒；
8.香味出来后将热油一起倒入拌好的菜薹中；
9.拌均匀就可以吃了。
凉拌鹿角菜
原料：干鹿角菜50克，香菜3棵，生抽、麻油、辣油、白糖、米醋适量
精品凉菜做法大全
做法
1、干鹿角菜用冷水浸没，泡发5小时左右，冲洗掉沙子，洗干净。
2、用冷的盐开水浸泡5分钟，沥干。
3、香菜洗净，用冷开水冲洗干净，沥干后切段。
4、将鹿角菜和香菜放入大碗里，根据个人口味加生抽、麻油、辣油、白糖、米醋适量，拌匀后装盘。