【导读】秋天吃什么好呢?虽然秋季的温度逐渐降了下来，但是人们还是会有吃不下饭的时候哦。这时候美味可口的凉菜就派上用场了。那么，秋天吃什么好呢，有哪些凉菜做起来简单又美味呢?一起和小编来看看秋天吃什么好及家常凉菜的做法吧!
凉拌花生
材料
花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油。
做法
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。
3、黄瓜切成小块、香菜切碎。
4、将黄瓜、香菜加，入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可。
凉拌鸡丝
秋天吃什么好
材料
鸡肉、大葱、红椒、花椒油、香油、盐、糖。
做法
1、鸡肉沸水煮15分钟。
2、取出后冰水过一道，让鸡皮变脆。
3、冷却后将鸡肉撕下(刚拿出来的鸡可是相当烫手哦)。
4、红椒大葱切丝焯水。