湘菜的做法 黄金马蹄条的做法

黄金马蹄条这是一道湘菜中的著名菜系，在很多的情况下，人们选择湘菜的时候，都会选择这样的一个色香味俱全的具有代表性质的菜。那么在家中如何做黄金马蹄条呢？下面就来说说湘菜的做法，黄金马蹄条的做法。

制作材料：

(1)荸荠40公克、水200㏄

(2)马蹄粉40公克、水40㏄

(3)春卷皮12张、面粉30公克、水60㏄、细砂糖80公克

黄金马蹄条

黄金马蹄条-制作流程

1、将荸荠洗净，切成薄片，加入水200㏄及调味料，放入锅子中煮沸后熄火。

2、材料(2)先混合均匀，再加入作法(1)的锅子中，拌匀成浓稠状。

3、将作法(2)倒入四方形的模型中，用蒸锅蒸20分钟后取出，等凉后，切成12小块，即为马蹄糕。

4、将材料(3)的面粉和水调匀成面煳。每一张春卷皮包入一块马蹄糕，捲成条状，封口处沾上面煳固定，然后放入180℃的油中，炸至金黄色即可。

黄金马蹄条-适用人群

1、儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。