蚝仔粥

 

生活在海边的朋友肯定有经常喝蚝仔粥吧，下面让我们一起来学习一下该粥的知识，希望大家喜欢。

 

 

蚝仔粥

 

蚝仔粥

滑嫩爽口。

 

 

 

蚝仔粥的材料

 

主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，

辅料：猪肋条肉(五花肉)150克，洋葱(白皮)5克，

调料：酱油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克

 

蚝仔粥的做法

 

1.糯米洗净，浸30分钟;

2.鲜蚝洗净去壳;

3.猪五花肉洗净切薄片;

4.葱头切粒;

5.大蒜切末;

6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起;

7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸;

8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团;

9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温;

10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

 

小诀窍

 

食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。