鸡肝是生活中的常见食材之一，它的食用方法很多，而且营养丰富，在许多家庭中经常把它制成粥，当成孩子的理想辅食，能为起到促进孩子发育的作用，那么鸡肝粥应该怎么做呢？它的主要功效又有哪些呢？想知道这些问题的答案，就让小编来告诉大家吧。
鸡肝粥的做法和功效
鸡肝粥的做法
1、用料：大米五十克，鸡肝一百克，姜二十克，葱一小根，调料盐、香油以及酱油各少许就可以。
2、把生姜去掉外皮切成碎末，再把葱洗干净切成细末备用。把鸡肝清洗干净切成小丁放在碗里，加入姜末和酱油进行腌制，腌制时间应该在二十分钟左右。
3、把大米洗净放在锅中，加入清水煮到软烂，再把鸡肝加入煮熟，最好加入少量的盐调匀，在出锅后撒上葱末与香油进行提味就可以了。
鸡肝粥的功效
1、鸡肝中有铁的含量特别多，人们食用以后可以起到补铁的作用，对于人类的缺铁性贫血有明显的冶疗效果，因此特别适合发育期的儿童与经期的女性食用。
2、鸡肝粥有补肝、益肾以及明目的作用，人们食用这种粥品以后可以让身体中的毒素快速排出，让人们的气血运行更加通畅，起到增强体质和减少面色暗沉症状的作用。