白鲳的胆固醇和糖分含量在鱼类中偏高，所以患有高血脂、冠心病者不宜多吃，而脾胃虚弱、贫血的人不妨多吃一些。这道菜能补充准妈妈需要的蛋白质、烟酸以及维生素A、D、B1、B2，适量食用，能强化骨骼、预防贫血，并预防因缺钙引起的牙齿问题。
【材料】1餐份
鲳鱼100克，柠檬1/4个
【调味料】
味噌30克，味醂1小匙，料理米酒1小匙
【做法】
1、将味噌、味醂、料理米酒混合拌匀后，放入切成片的鲳鱼，腌渍6-8小时。
2、用清水冲洗掉鱼片上的味噌后，放入预热至170℃的烤箱中，考约8分钟，取出后挤上柠檬汁，趁热食用。