【导读】鳕鱼是人们喜欢的鱼类食物，鳕鱼鱼肉鲜美，肉质鲜嫩，而且营养丰富，但是鳕鱼不能盲目食用，食用有很多禁忌，我们一起来看看吧。
适宜人群：夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
不适宜人群：痛风、尿酸过高患者。
选购宜：新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻的为宜，可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。
选购忌：肉黄、发水为次。
烹调宜：辨别鳕鱼是否炸熟，可在油炸过程中用竹筷轻插鱼身，如果竹筷拔出时沾带鱼血，表示未熟，反之则表示内部已熟。
烹调忌：无。
食用宜：鳕鱼是高营养、低胆固醇的食物，易被人体吸收，是老少皆宜的食品。
食用忌：无。
储存：把盐撒在鱼肉上，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖，而且能增添鳕鱼的美味及延长保存期。