4、降胆固醇
胆固醇是血脂的主要成分之一，老年人胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化。
可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。
5、养肾补肾
黑枣是黑色的，因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色，肾脏按照五色属于黑色。
因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外。
因为黑枣的营养价值很高，被誉为”营养仓库”，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。
6、富含黄色素，抗菌消炎
黑枣的颜色虽然为黑色，但是研?a href='http://www.ys8.com/special/kesou.html' target='_blank'>咳嗽贝又蟹掷氤龅纳爻煞秩词腔粕亍?/p>
而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用。
目前，对于黄色素的研究还是初级阶段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。
用途
黑枣树材质优良，可作一般用材。
果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用。
种子入药，能消渴去热，君迁子树能作柿树的砧木。
果实生食或酿酒、制醋，干品入药能消渴去热，所含维生素丙可提取医用，种子可榨油。
君迁子树是甜柿的最好砧木，材质优良，可作一般用材。