干贝怎么吃好？
食材明细：干贝100g干香菇50g冰糖20g
1、将干贝和香菇洗净，干贝掰成小块，香菇剪成小条。放入锅中，用最小的火慢慢焙干水分。
2、之后放凉，放入冰糖。
3、将材料全部放入搅拌器里，搅碎成粉末。
4、如果材料焙得不够干，可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿，放凉后再继续搅拌。
5、最后用小孔面粉筛选过筛，剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。
6、装入密封瓶内，三个月用完。
干贝冬瓜球
菜系：粤菜
特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。
制作过程：
1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。
制作关键：干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂，要做出扒菜油芡的
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