叉烧鱿鱼须
主料：
鱿鱼须：300g
辅料：
葱、姜、料酒、生抽、叉烧酱各适量
做法明细：
1、鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）
2、葱、姜切丝
3、叉烧酱一勺
4、加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁
5、将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上
6、烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度
7、将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦黄状态即可。
烹饪小技巧：
1、鱿鱼身子切大块，和须子一样方法腌渍即可。
2、叉烧酱和生抽均有咸味，就不用额外调盐进去了。
3、腌渍的时间可以尽可能的长点，这样才能更加入味。
4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定，200度左右，须子顶部略焦。