金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。
金桔皮含有挥发性芳香油，可连皮生吃，亦可酒浸饮。下面是金橘治咳嗽的3个偏方介绍。
偏方1
材料：金橘500克，食盐100克。
做法：将金橘略晒(皮软为度)，盐渍贮瓶中，存3~6个月。每次取盐渍金橘3~5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。
功效：治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。
偏方2
材料：金橘500克
做法：洗净捣碎，水蒸，收集水蒸气蒸馏液2000毫升装瓶备用。每服20~30毫升。
功效：可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。
偏方3
材料：金橘5个，白糖适量
做法：金橘切开去核，白糖适量，加水文火煮熟，食桔饮汤。
功效：治疗咳嗽、哮喘。