韭菜

Note：以下关于中药材韭菜的介绍内容由诸多中医药网管理员整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药韭菜的参照，请在医生指导下用药。

【名称】：

韭菜

【英文名】：

Garlic chives ，Chinese chives，Leek ，Chinese leek，k

【拼音】：

Jiǔ Cài

【别名】：

丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜

【药材类别】：

枝叶/树皮类

【性味】：

味辛；性温。
①《别录》：味辛酸，温，无毒。
②《日华子本草》：热。
③《滇南本草》：性温，味辛咸。
④《纲目》：生性涩，熟甘酸。

【归经】：

入肝、胃、肾经。
①《滇南本草》：入肾。
②《纲目》：入足厥阴经。
③《雷公炮制药性解》：入肺、脾、肾三经。
④《本草求真》：入肝、肾、肠、胃。

【入药部分】：

为百合科植物韭的叶。

【产地和分布】：

韭菜原产于我国。据史书上面记载(约是战国至西汉初年的作品)《山海经》，“丹熏之山”，“北单之山”（今内蒙古)，"崃山"(今四川)，"鸡山"(今湖南或云南)，"边春之山"，"视山"(未知)，"其山多韭"。至今华北，西北，东北等地方仍有野韭菜分布。经有关部门考察，野生韭菜几乎遍及全国，在青藏高原还有大面积的野韭菜地。韭菜在我国的栽培历史很悠久，在《诗经》中既有"献羔祭韭"的诗句，由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。

【形态特征】：

韭，多年生草本，高20-45cm。具特殊强烈气味。根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。叶基生，条形，扁平，长15-30cm，宽1.5-7mm。总苞2裂，比花序短，宿存；伞形花序簇生状或球状，多花；花梗为花被的2-4倍长；具苞片；花白色或微带红色；花被片6，狭卵形至长圆状披针形，长4.5-7mm；花丝基部合生并与花被贴生，长为花被片的4/5，狭三角状锥形；子房外壁具细的疣状突起。蒴果具倒心形的果瓣。花、果期7-9月。

【用法用量】：

内服：捣汁饮， 60-120g；或煮粥、炒熟、作羹。外用：适量，捣敷；煎水熏洗；热熨。

【注意事项】：

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

①孟诜：热病后十日不可食热韭，食之即发困。
②《本草经疏》：胃气虚而有热者勿服。
③《本草汇言》：疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。
④《本草求真》：火盛阴虚，用之为最忌。
⑤《随息居饮食谱》：疟疾，疮家，痧、痘后均忌。

【韭菜的功效与作用】：

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。用于噎膈反胃，自汗盗汗，外用治跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血。

①《别录》：安五藏，除胃中热。
②陶弘景：以煮鲫鱼蚱，断卒下利。
③《食疗本草》：利胸膈。
④《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。
⑤《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。
⑥《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。
⑦《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宜饮韭汁，或和粥吃。
⑧《滇南本草》：滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。
⑨《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。
⑩《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催乳。

【附方】：

①治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》）
②治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脉正宗》）
③治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。（《丹溪心法》）
④治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。（《千金方》）
⑤治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。（《方脉正宗》）
⑥下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。（朱震亨）
⑦治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。（《福建省中草药新医疗法资料选编》）
⑧止水谷痢：韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食医心镜》）
⑨治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。（《政和本草》）
⑩治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《袖珍方》）
⑾治产后血晕：韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。（《妇人良方》）
⑿治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。（《圣惠方》）
⒀治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。（《濒湖集简方》）
⒁治聤耳出汁：韭汁日滴三次。（《圣惠方》）
⒂治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中。（《千金方》）
⒃治跌打损伤：鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。
⒄治荨麻疹：韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。
⒅治子宫脱垂：韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。
⒆治中暑昏迷：韭菜捣汁，滴鼻。（⒃方以下出苏医《中草药手册》）
⒇治漆疮作痒：韭叶杵敷。（《斗门方》）

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