【导读】虽说茭白已经是非常常见的蔬菜了，但是还是会有人把茭白误以为是笋，那么茭白是笋吗？小编就来帮你解答，不知道的朋友都可以来了解哦。
茭白不是是篙笋，它们是不同的植物。
茭白
别称：水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜
分布：原产於中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍
品种：有白壳种、青壳种、赤壳种
型态：为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，缐状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。
用途：为食用蔬菜，风味佳
管理：性喜生长於浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。
施肥：不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。
繁殖：分株法繁殖
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。严格的说莴笋是莴苣的一种。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
食疗作用：味微苦、性微寒，有清热解毒、消肿散结的功效，能通经脉、利二便、消食、杀虫，对小便不利、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有一定的食疗作用，同时对防治神经衰弱、儿童佝偻病也有益处。
注意事项：脾胃虚寒者不宜多食。