鸡蓉鲍片怎么做？鸡蓉鲍片的做法？鸡蓉鲍片是哪里的菜？想必大家对鲍鱼都非常熟悉，鲍鱼是一种珍贵的食物，并且具有滋阴、美容等功效，是女性朋友最爱吃的食物。下面，就来为大家介绍：鸡蓉鲍片怎么做？鸡蓉鲍片的做法？
菜系及功效：川菜 肝调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
鸡蓉鲍片的制作材料：
主料：鲍鱼500克
辅料：鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克,淀粉(玉米)25克
调料：猪油（炼制）150克,大葱50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,盐5克,味精2克
鸡蓉鲍片的特色：
外软，肉柔味鲜美。
做法：
1. 鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；
2. 鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；
3. 再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；
4. 锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；
5. 锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；
6. 色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。
鸡蓉鲍片的制作要诀：
本品需鸡汤约400克。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
小编：鸡蓉鲍片怎么做？鸡蓉鲍片的做法？你学会了没有呢，现在吃鲍鱼的人们越来越多了，所以，你可以在家庭聚会、朋友聚会的时候露一手，祝你好运！