肉末炒萝卜缨的做法：萝卜缨一般都是丢弃不吃的，因为萝卜缨没什么味道，口感也不太好，但我妈有一道拿手菜肉末炒萝卜缨却是用萝卜缨做的，做法是先将萝卜缨用泡菜水腌制入味，然后将泡过的萝卜缨切成细末加一些干辣椒和猪肉末一起炒，这样做出的肉末炒萝卜缨特别香，而且超级下饭，每次就着这道肉末炒萝卜缨我能吃好几碗饭。 萝卜缨本身没什么滋味，但在泡菜水中泡过的萝卜缨就不一样了，吃起来酸脆爽口，和猪肉末混在一起想想都美味，不然你也试试这道肉末炒萝卜缨，下次再买萝卜就别把萝卜缨扔掉了啊！：）
肉末炒萝卜缨的材料：
萝卜缨400克、猪肉末250克、姜末15克、蒜末20克、干辣椒段 15克、生抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、盐适量、油
肉末炒萝卜缨的做法：
1、 萝卜缨洗净晾干水分后提前用泡菜水腌制三小时，取出后切末
2、炒锅烧热放入3汤匙（45ml）的油下姜末、蒜末、干辣椒段炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料酒炒匀。
3、加入萝卜缨末同炒，最后加盐和糖调味即可 。