凉拌樱桃萝卜爽脆可口，而且还是一道瘦身清肠去脂菜。这种凉拌方法是最好吃的，只要稍微拍下香辣调料味道就能渗入进去，吃得时候还能赏心悦目。樱桃萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
凉拌樱桃萝卜做法一：将樱桃小萝卜洗净后，切去头尾，中间斜切几刀，撒上盐腌一会。蒜拍碎，红椒切段。煸香红红椒和蒜末后，倒入醋、蚝油、糖、芝麻做成浇汁。浇在樱桃小萝卜上、再淋上香油即可。
凉拌樱桃萝卜做法二：樱桃萝卜300克，盐适量，糖适量，白醋2大匙。樱桃萝卜去根、蒂，洗净。将洗好的樱桃萝卜从根部方向切十字花刀，切好后逐个掰散成花形，放于盘中。将盐、糖、白醋用适量凉开水调匀，淋于萝卜上。蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，待萝卜完全入味后取出，即可食用。喜欢吃辣的朋友，可以把糖换成辣椒油等麻辣调料，也很爽口。
凉拌樱桃萝卜做法三：小萝卜去叶洗净，切掉前后根底，再用刀按压式的把小萝卜压扁(不要拍过度，以免过度拍碎流汁，只要稍微拍下咧开嘴香辣调料味道就能渗入进去，而且还美观)。把干辣椒剪成段后过下热水后捞出淋干(为了能让干辣椒的辣味更挥发出来)，然后放入小碗内加入少许糖和芝麻，盐，红辣椒粉一起混合备用。炒锅热油50ml，加入花椒两勺后降低火温，待花椒稍变黑后捞出丢掉，然后迅速的把这些花椒油倒入准备好的干辣椒碗内，待凉加入些香醋两勺和一些切碎的姜葱蒜末(比例是姜1：葱2：蒜3)调味。然后把准备好的这些料拌入小萝卜内炒拌均匀，放入冰箱研制20分钟即可(可以长些)，上盘后再撒上芝麻加色香。
小常识：