世界卫生组织曾警告说，在许多国家里，3/4的人体重超重；全世界10亿多人体重超重；体重超重的女性比男性更多。世界卫生组织还警告说，在2015年全世界将有15亿人体重超重。肥胖症已经成为一个日益严重的全球问题。
肥胖一直是令许多人苦恼的问题，因为它不仅影响形象，还会带来健康方面的麻烦。根据我国卫生部的统计表明，2004年的中国有超过2.6亿人肥胖和超重。他们的共同问题是机体细胞出现代谢障碍，多余的脂肪不能燃烧掉，毒素不断在脂肪中累积。因为脂肪细胞比肌肉细胞代谢缓慢，存放毒素最安全，人体的毒素大部分储存在脂肪细胞里。脂肪和毒素狼狈为奸，形成恶性循环：脂肪越多，毒素储存的空间就越大，累积得就越多；毒素越多，肝脏解毒的负担越重，可用于燃烧脂肪的时间和资源就越少，脂肪会越多。
肥胖引发糖尿病、心脏病、关节炎和癌症各类疾病，并且会促使人的寿命的缩短。
那如何判断我们的体重有没有超标呢？现在国际上比较通用的做法是通过身体质量指数BMI等四种公式进行衡量。
● 公式一：身体质量指数BMI
BMI：体重（千克）/身体（米）2
身体质量指数的正常范围在不同国家中有所不同。
欧美国家的正常标准是19～25，最佳值为22；如超过25则为超重，30以上为肥胖；世界卫生组织规定亚洲人体质指数的正常范围是18.5～23，23～25为超重，25以上为肥胖，我国营养学会的最新规定是18.5～24位正常，25～28为超重，28以上为肥胖。
● 公式二：理想体重计算公式
理想体重Kg=(身高cm-70) ×0.6
理想范围：+10%或-10%
体重过重：理想体重>10%
肥胖：理想体重>20%
● 公式三:身高脂肪含量计算公式
腰围（厘米）×4.15×2.54=A
体重（千克）×0.082×0.455=B
A-B-76.76=C（脂肪含量）
男性正常脂肪含量是12%～20%，女性正常脂肪含量是20%～30%。23%是公认的完美身体脂肪比例。
● 公式四：身材计算公式
腰围/臀围
男性<0.9;女性<0.85
追求美丽不能只做表面功夫，内在才能呵护永恒魅力。我们一直在寻找让自己变得更健康美丽的食物，身体和皮肤是诚实的，健康的食物才能使身体强壮，使皮肤焕发活力。
面对走进美容院、健身房的女性，我们遇到的问题是客人走出美容院，无法抵挡生活中那些美味却高脂高糖高热量的食物，错误的饮食习惯破坏了计划，更无法达到理想的减肥效果。皮肤问题也和饮食习惯息息相关。现代人营养不均衡、压力大、失眠等现象直接导致皮肤衰老、干燥、缺乏弹性、粉刺暗疮、暗沉没有光泽，甚至出现……面对这些问题，美容院或日常护肤品提供的皮肤护理只能“治标不治本”，皮肤没有得到根本改善。
正常人每日至少应食用30种食物，营养均衡才能吃出健康美丽。但快节奏的今天，忙碌的我们很难保证均衡全面的饮食。
有机生食为什么能够帮助减肥呢？因为有机生食富含消化酶和维生素，可以帮助消化和分解脂肪；有机生食不含毒素，可以让肝脏全力以赴去燃烧和清除脂肪；生食体积庞大，可以限制进食。同样的食物，生食的体积一般比熟食大若干倍，例如，一大碟生的绿叶蔬菜，炒熟后还不到半碟。
仅仅靠生食减肥是不够有效的，你还要控制碳水化合物，补充脂肪燃烧剂。会启动你身体燃烧脂肪的引擎；补充肉碱等脂肪助燃剂，可以提高你身体燃脂引擎的运转效率。